Coś dla podniebienia...

 

Z czego najciężej zrezygnować?

Z cukru...

Niestety, heroina XXI wieku to rzecz, z którą staram się zerwać.

O ile przestałam już słodzić kawę, herbatę to nie potrafię wyrzec się czegoś słodkiego.

Odkąd jestem na diecie, nie jem słodyczy. A raczej staram się.

Ale jest to tak trudne, że raz w tygodniu muszę!

Najgorsze jak ktoś w pracy przyniesie ciasto - ono wręcz woła do mnie: "skosztuj"!

Podobnie było z ciastem ze śliwkami, które odkryłam na Moje Wypieki.

 

 Składniki:

- 125 g miękkiego masła

- 120 g cukru

- 2 jajka

- 180 g mąki pszennej

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 90 g śmietany 18%

- 1 laska wanilii

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 kg śliwki z dobrze odchodzącą pestką

 

 

 

 

 

 

Ucieramy masło z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy po jednym jajku, każdorazowo ucierając do połączenia składników.

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cynamon i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy na zmianę ze śmietaną.

Na koniec dorzucamy wanilię.

Przepołowione śliwki układamy na cieście (ma dość gęstą konsystencję).

Pieczemy około 50 minut w 170 st.

Moja modyfikacja:

- bardzo dobrze pasują do cista migdały. Wmieszanie w masę kilku łyżek migdałów w słupkach dobrze podkręca smak.

- lukier (w oryginalnym przepisie) lub cukier puder do posypania wierzchu.